居酒屋が定食屋に業態変更し始めたぞという話

新型コロナウイルスの感染拡大の

影響で、消費者の生活様式が

大きく変わるんじゃないか

と言われていましたが、

それを見込み居酒屋チェーン

「塚田農場」などを運営する

エー・ピーカンパニーが新たに

食堂業態を立ち上げるようです。

居酒屋はかなり落ち込みましたからね。

自粛など頻繁に起きたらもうじっくり

酒を飲むなんてことはほとんどなくなり

経営が成り立たなくなってくるでしょうね。

その点、定食屋なら昼間のお客さんを

見込めるだろうし、テイクアウトで

弁当なども出せますしね。

こういった動きに追随してか、

ワタミは、65店舗を閉店する一方、

唐揚げとたまご焼きの店

「から揚げの天才」を7月までに

24店舗出店するそうです。

テイクアウト比率が90％の業態で

新型コロナウイルスの感染拡大で

巣ごもり需要が高まっていることなどから

店舗展開を加速させる方針だということです。

また、居酒屋業態196店舗を閉店すると

発表した「北海道」や「甘太郎」などを

運営するコロワイドは閉店する予定の店舗を

「コロワイド食堂」として、

ひとり親世帯や経済的に困難な状況にある

学生などに無料で食事と場所を

提供しているのです。

これはかなり太っ腹経営ですね。

ちなみに6月1日～30日までやってるそうです。

これすごいのは、日替わりメニューを

6種類以上も用意し、ドリンクバーも開放し、

感染対策を徹底した上で、場所を提供し

子どもが遊べるスペースまでも

併設しているそうです。

かなり、至れり尽くせりといえますね。

閉店までの店舗を、

有効に活用できるだけでなく、

従業員の雇用にもつながっているのです。

これは神奈川県の「北海道」など

4店舗からスタートし、

今後は10店舗まで増やす予定

ということです。

こういった業態の変更は

今後、いろんな業界で起きてきそうですね。